O seu bebé vai começar a comer sopa! E isso significa que vai ter que a confeccionar – para muitas mães / pais, esta fase pode ser um pouco complicada, pois a sua relação com a cozinha sempre foi de alguma distância, ou de muita curta duração. Mas a verdade é que as sopas caseiras são as melhores para o seu bebé, por isso vamos lá a arregaçar as mangas e começar! Nós vamos ajudá-lo(a).

1ª FASE: A ESCOLHA DOS INGREDIENTES

Aconselhamos o uso de legumes biológicos para evitar pesticidas e outros conservantes e que compre sempre legumes o mais frescos possível. Caso não seja possível a aquisição de legumes biológicos, deve optar por comprar em pequenas superfícies pois nas grandes superfícies os legumes são normalmente comprados em quantidades demasiado grandes e conservados demasiado tempo em arcas frigoríficas, perdendo parte da sua riqueza nutricional.

2ª FASE: A ESCOLHA DOS UTENSÍLIOS

A nossa escolha vai para o inox, devendo evitar cozinhar com recipientes de plástico ou de alumínio. Pode usar panela de pressão, ou uma panela normal. Pode ainda usar equipamentos que permitem a confecção dos alimentos, desde que o interior (a parte que contacta com o alimento) seja de inox.

3ª FASE: A PREPARAÇÃO DOS INGREDIENTES

Aquando da preparação deve: retirar as folhas de fora ou descascar; lavar em água corrente ou colocar num recipiente numa solução de água com vinagre. E voltar a lavar em água corrente.
Agora resta cortar os legumes em pedaços pequenos (para saber as quantidades, pode experimentar algumas destas receitas).

4ª FASE: A CONFECÇÃO PROPRIAMENTE DITA

Agora que já tem os legumes lavados e cortados em pedaços pequenos, coloque-os todos na panela, e junte água até cobrir metade. Coza, de tampa fechada até que os legumes estejam tenros (espete um garfo e veja a resistência dos legumes – deverão desfazer-se ou espetar o garfo com muita facilidade). Para a cozedura ser mais rápida, poderá usar uma panela de pressão – mas siga as instruções de utilização da panela!

Agora está na hora de passar com uma varinha mágica. Para isso, retire do lume, e coloque a varinha mágica por cima dos legumes e vá desfazendo – atenção para não levantar muito a varinha, pois irá salpicar e poderá queimar-se, além de sujar tudo em redor. Quando quiser que o seu bebé comece a treinar diferentes texturas, triture com o passe-vite, para fazer um puré menos homogéneo.

Depois da sopa passada, caso esteja muito grossa, deverá acrescentar água, de forma a obter a consistência desejada. Não coloque sal. Não faça as coisas de acordo com o seu gosto. O gosto dos bebés é diferente do seu. Na altura de servir coloque um pouco de azeite de 1ª pressão a frio. Atenção à temperatura, para não queimar a boca do bebé!